Острый нож - это безопасный нож, но что будет, если ваш верный карманный нож затупился, а у вас есть только кухонная точилка? В этом подробном руководстве вы узнаете, подходят ли кухонные точилки для карманных ножей, какие методы лучше использовать и о чем следует помнить. Независимо от того, новичок вы или опытный пользователь ножей, эта статья поможет вам эффективно и безопасно поддерживать остроту лезвия.
Чем кухонные точилки отличаются от других точильных инструментов?
Кухонные точилки предназначены в первую очередь для кухонных ножей, геометрия лезвий которых часто отличается от Ножи EDC. Хотя их можно использовать для заточки перочинных ножей, важно понимать их ограничения и преимущества:
- Большинство кухонных точилок имеют предустановленные углы
- Как правило, в них используются керамические или алмазные абразивы
- Многие из них имеют как крупную, так и мелкую зернистость.
Безопасно ли использовать кухонную точилку для карманных ножей?
При заточке любого ножа следует в первую очередь заботиться о безопасности. Кухонные точилки можно использовать для складные ножиНо есть несколько важных соображений:
- Угол заточки может не соответствовать первоначальной фаске вашего ножа
- Некоторые кухонные точилки могут быть слишком агрессивными для стали карманных ножей
- Правильная техника очень важна для предотвращения повреждений
Какие типы кухонных точилок лучше всего подходят для карманных ножей?
Не все кухонные точилки созданы одинаковыми. При выборе одной из них для вашей хозяйственный ножРассмотрите эти варианты:
- Ручные проходные точилки
- Электрические точилки с несколькими ступенями
- Точилки для керамических стержней
- Системы с управляемым углом наклона
Как правильно использовать кухонную точилку для карманных ножей
Чтобы научиться правильно затачивать нож, нужна практика. Выполните следующие действия:
- Тщательно вымойте нож
- Определите существующий краевой угол
- При необходимости начните с самой крупной зернистости.
- Используйте легкое, равномерное давление
- Обработка мелкой зернистостью для хонингования
- Тщательно проверьте резкость
Общие ошибки, которых следует избегать при заточке
Нет ничего обиднее, чем повредить лезвие, пытаясь его заточить. Вот основные ошибки, которых следует избегать:
- Оказывать слишком большое давление
- Использование неправильных углов
- Пропускаем крупу
- Чрезмерная заточка
Альтернативные методы заточки карманных ножей
Хотя кухонные точилки могут работать, рассмотрите эти альтернативы для вашего индивидуальный карманный нож:
- Whetstones
- Алмазные камни
- Направляемые системы
- Кожаные стропы
Сохранение остроты ножа между заточками
Острая кромка требует регулярного ухода. Вот как продлить срок службы вашей кромки:
- Регулярно используйте хонинговальную сталь.
- Храните нож правильно
- Избегайте резки на твердых поверхностях
- Очищайте и вытирайте насухо после каждого использования
Когда следует обращаться за профессиональной заточкой
Иногда лучше доверить это профессионалам, особенно если:
- Ваш клинок имеет значительные повреждения
- Вам неудобно точить
- Нож имеет специальное покрытие или обработку
- Это дорогая или коллекционная вещь
Влияние стали ножа на заточку
Разные стали для ножей требуют разных подходов. Учитывайте эти факторы:
- Степень твердости
- Свойства удержания кромки
- Легкость заточки
- Устойчивость к коррозии
Основные советы по безопасности при заточке ножей
При заточке всегда отдавайте предпочтение безопасности:
- Надевайте перчатки, устойчивые к порезам
- Работайте при хорошем освещении
- Сохраняйте концентрацию
- Держите поблизости средства первой помощи
Основные моменты, которые следует помнить:
- Кухонные точилки могут работать, но не идеально подходят для всех карманных ножей
- Правильная техника очень важна для достижения хороших результатов
- Важно понимать сталь и геометрию ножа.
- Регулярный уход увеличивает время между заточками
- Безопасность всегда должна быть на первом месте
Помните, что кухонные точилки можно использовать для заточки карманных ножей, но они не всегда являются лучшим вариантом. Чтобы добиться наилучших результатов, лучше вложить деньги в инструменты для заточки, разработанные специально для карманных ножей.
