Вам важко заточити ніж з діркою посередині? Незалежно від того, чи володієте ви індивідуальний кишеньковий ніж чи звичайного кухонного ножа, збереження гострої кромки має вирішальне значення для оптимальної роботи. У цьому посібнику ви дізнаєтеся, як правильно заточити ніж, використовуючи при цьому характерну особливість отворів.
Чим відрізняються ножі з отворами при заточуванні?
Маючи справу з ножем з отвором посередині, потрібно враховувати, як ця конструктивна особливість впливає на процес заточування. Отвір, що часто зустрічається в складні ножіможе вплинути на ваш хват і техніку під час заточування. Розуміння цих відмінностей має вирішальне значення для досягнення гострої кромки без пошкодження леза.
Основні інструменти для заточування ножа
Перш ніж почати заточку, візьміть ці необхідні інструменти:
- Точильний камінь (різної зернистості)
- Точильний стрижень
- Строп
- Чиста тканина
- Вода або хонінгова олія
- Кутова напрямна (опціонально)
Як підготувати ніж до заточування?
Правильна підготовка є ключовим моментом при заточуванні будь-якого EDC ніж. Ретельно очистіть лезо і перевірте його на наявність пошкоджень. Отвір посередині допомагає краще тримати лезо під час чищення та огляду.
Нестандартний ніж EDC з рукояткою G10 із замком вкладиша та затискачем для кишень
Який правильний кут для заточування?
Правильний вибір кута заточування має вирішальне значення для вашого індивідуальний складаний ніж. Для більшості ножів потрібен кут 20 градусів на кожну сторону. Отвір у лезі може фактично слугувати орієнтиром, який допомагає підтримувати постійні кути під час заточування.
Покроковий процес заточування
- Почніть з грубозернистого точильного каменю для тупих лез
- Тримайте ніж під правильним кутом
- Пройдіться від п'ят до кінчиків пальців
- Підтримуйте постійний тиск
- Перехід до більш дрібного зерна
- Завершити поліруванням
Типові помилки, яких слід уникати при заточуванні
Кілька поширених помилок можуть вплинути на результати заточування:
- Використання занадто сильного тиску
- Непослідовне обслуговування кута
- Пропуск крупи
- Неправильна підготовка точильного каменю
- Пришвидшення процесу
Як перевірити різкість?
Після заточування перевірте кромку, використовуючи ці методи:
- Тест на папір
- Томатний тест
- Тест волосся на руках (обережно!)
- Візуальний огляд
Підтримуйте лезо ножа
Регулярний догляд допомагає зберегти гостроту вашого ножа:
- Використовуйте точильний стрижень між заточуваннями
- Регулярно прочісуйте
- Правильно зберігати
- Чистити після кожного використання
- Уникайте різання на твердих поверхнях
Передові техніки заточування
Для досвідчених користувачів розглянемо ці вдосконалені методи:
- Використання декількох кам'яних прогресій
- Впровадження мікроскосів
- Обробка сумішами
- Модифікації кута нахилу кромки
Коли слід звертатися за професійною заточкою?
Іноді професійна заточка - найкращий варіант:
- Серйозні пошкодження
- Спеціальні матеріали леза
- Складні шліфування
- Відсутність впевненості в техніці
Ключові висновки:
- Завжди дотримуйтесь належної послідовності кутів
- Працюйте повільно і методично
- Використовуйте відповідний тиск
- Правильно просувайтеся по крупі
- Ретельно перевірте різкість
- Регулярне обслуговування запобігає затупленню
- Враховуйте отвір при захопленні
- Використовуйте якісні заточувальні інструменти
Пам'ятайте, що заточка ножа з отвором вимагає уваги до деталей і терпіння. З практикою ви розвинете навички підтримувати гостру кромку на будь-якому лезі.
