Come vestire un cervo in campo: una guida passo passo per i cacciatori

Medicazione in campo a cervo è un'abilità vitale che ogni cacciatore deve padroneggiare. Sia che stiate cacciando un cerbiatto, UN cervo muloo di un cervo, la tolettatura assicura che il raccolto sia conservato correttamente e pronto per la lavorazione. Questa guida vi guiderà attraverso l'intero processo, dalla prima incisione alla preparazione del carcassa per il trasporto. Alla fine di questo articolo, saprete come vestizione sul campo di un cervo Se siete alle prime armi con la caccia o state cercando di perfezionare le vostre abilità, questa guida fa per voi. Vi spiegheremo tutto, dagli strumenti necessari alle istruzioni passo-passo, compresi i consigli su come gestire la carne e il cibo. bacino, trachea, E cavità. Immergiamoci e facciamo in modo che la vostra prossima battuta di caccia si concluda con un abbigliamento curato. cervo.

1. Cosa significa "Field Dress" per un cervo?

Medicazione in campo a cervo prevede la rimozione del interiora (organi interni) dall'animale il prima possibile dopo l'uccisione. Questo processo contribuisce a preservare la carne raffreddando la carcassa rapidamente e prevenendo il deterioramento. Inoltre, rende il cervo La medicazione sul campo è essenziale per diversi motivi:

• Impedisce ai batteri di contaminare la carne.
• Riduce il peso dell'animale per facilitarne il trasporto.
• Prepara il cervo per un'ulteriore lavorazione o macellazione.

La padronanza di questa abilità garantisce l'ottenimento di carne della migliore qualità e un'esperienza di caccia gratificante.

2. Quali strumenti sono necessari per preparare un cervo?

A abito da campo a cervoPer rendere il processo efficiente e sicuro, è necessario disporre degli strumenti giusti. Ecco una rapida lista di controllo:

Avere questi strumenti pronti prima della caccia vi farà risparmiare tempo e frustrazione sul campo.

3. Come si inizia il processo di concimazione?

Il primo passo della medicazione sul campo è il posizionamento del cervo correttamente. Posare il cervo sul dorso, su una superficie piana, con il zampe posteriori distanziati. Se siete lontani dal camion o dal campo, scegliete un'area pulita e priva di detriti.

Fasi della prima incisione:

1. Individuare lo sterno: Iniziare trovando la base della gabbia toracica, appena sotto lo sterno.
2. Praticare una piccola incisione: Utilizzare un coltello affilato per creare un piccolo taglio appena sotto lo sterno, facendo attenzione a non forare il intestino.
3. Utilizzare un gancio per budello: Inserire il gancio e tagliare con cautela verso l'alto per aprire l'addome. cavità. In questo modo si evitano danni accidentali al budello o altri organi.

Suggerimento professionale: Tagliate sempre lontano dal corpo e prendete tempo per evitare incidenti.

4. Come si rimuovono gli organi interni?

Rimozione del interiora è il cuore della preparazione della carne. Questo processo richiede precisione e attenzione per evitare di contaminare la carne.

Fasi di rimozione degli organi:

1. Tagliare la trachea: Individuare e recidere il trachea alla base del collo. In questo modo è più facile estrarre gli organi interni.
2. Liberare il diaframma: Tagliare la strada alla diaframma, che separa il cavità toracica dalla zona dello stomaco.
3. Tirare fuori le budella: Afferrare con cautela il trachea e tirare gli organi verso il basso, lasciandosi aiutare dalla gravità. Tagliare con il coltello eventuali tessuto connettivo che tengono gli organi in posizione.
4. Salvate il cuore e il fegato: Se si pensa di conservarle, metterle in un contenitore di borsa immediatamente per evitare la contaminazione.

Importante: Evitare di forare il stomaco e intestinoperché questo può rovinare la carne e rendere il processo più disordinato.

5. È meglio dividere il bacino o lo sterno?

Dividere il bacino O sterno è opzionale e dipende dalle preferenze dell'utente o dalle dimensioni del file cervo.

Dividere il bacino

• Utilizzare un sega per ossa O coltello affilato per tagliare il osso del bacino.
• Questo passaggio facilita la rimozione dell'ultima parte del intestino e pulire l'area.

Spaccatura dello sterno

• Utilizzare un sega per ossa per dividere il sterno se avete bisogno di un accesso migliore al cavità toracica.
• Questo è particolarmente utile quando si rimuovono i polmoni o i trachea.

Se siete alle prime armi con la medicazione sul campo, potreste trovare più facile lasciare il bacino intatto e lavorarci intorno.

6. Che cos'è il metodo Gutless?

IL metodo senza budella è un modo alternativo per elaborare un file cervo senza rimuovere tutti gli organi interni. Questo metodo è utile quando si è lontani dal campo o si vuole ridurre al minimo le operazioni di pulizia.

Passi per il metodo Gutless:

1. Scuoiare e squartare il cervo: Iniziare rimuovendo il pelle e tagliando il zampe posteriori e le spalle.
2. Rimuovere le cinghie posteriori: Tagliare con attenzione lungo la colonna vertebrale per estrarre il cinturini senza aprire l'addome cavità.
3. Salvate la carne del collo: Non dimenticate di raccogliere le carne del colloche è ottimo per gli stufati o per la carne di cervo macinata.

Questa tecnica è più veloce e mantiene la cavità del corpo intatto, ma può lasciare della carne.

7. Come si scuoia il cervo?

Scuoiatura del cervo è essenziale se si intende macellarlo da soli o portarlo in un laboratorio di processore. Ecco come fare:

1. Impiccare il cervo: Utilizzate una canna per sospendere il cervo dalla sua zampe posteriori.
2. Eseguire i tagli iniziali: Tagliare intorno al zampe posteriori e praticare una fessura lungo l'interno di ciascuna gamba fino al petto.
3. Sbucciare la pelle: Utilizzare le mani e il coltello per separare le pelle dalla carne, scendendo verso la testa.

Mancia: Mantenere affilata la lama del coltello per evitare di strappare il pelle o danneggiare la carne.

8. Come si maneggia la carne dopo il trattamento in campo?

Una volta che il medicazione in campo Una volta terminato il processo di lavorazione, è importante raffreddare la carne il più rapidamente possibile. Questo aiuta a prevenire il deterioramento e migliora il sapore.

Raffreddamento della carne:

• Appendere il cervo in un luogo fresco e ombreggiato per consentire alla cavità del corpo per drenare.
• Utilizzo sacchetti di ghiaccio per raffreddare l'interno del cavità se le temperature sono calde.
• Trasportare il cervo a un processore o macellaio il prima possibile.

9. Quali sono gli errori più comuni da evitare?

La medicazione sul campo può essere impegnativa, soprattutto per i principianti. Ecco alcuni errori comuni a cui prestare attenzione:

• Forare l'intestino: Fare attenzione a non incidere il intestino o lo stomaco, in quanto ciò può contaminare la carne.
• Saltare la trachea: Sempre tagliare la trachea per facilitare la rimozione degli organi.
• Usare un coltello opaco: Una lama opaca può rendere il processo più difficile e pericoloso.

Evitando questi errori, vi assicurerete un'esperienza di medicazione sul campo più pulita ed efficiente.

10. Consigli finali per la medicazione sul campo di un cervo

Ecco alcuni consigli finali per rendere il vostro prossimo medicazione in campo esperienza più fluida:

• Prendetevi il vostro tempo: La fretta può causare incidenti o sprechi di carne.
• Mantenere il coltello pulito: Pulire frequentemente la lama per mantenere precisione e igiene.
• La pratica rende perfetti: Più vi eserciterete, più diventerete sicuri di voi stessi.

I punti chiave: Come preparare un cervo sul campo

• Preparare gli strumenti: Portare sempre con sé un coltello affilato, gancio per budelloe guanti.
• Evitare la contaminazione: Prestare attenzione quando si maneggia il budello e gli organi interni.
• Raffreddare la carne: Lavorare e raffreddare il cervo rapidamente per preservare la qualità.
• Praticare metodi diversi: Provate sia il tradizionale condimento di campo che il metodo senza budella per vedere cosa funziona meglio per voi.

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